시흥시, 2016년 연 가공개발품 전시 및 품평회 개최

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시흥시생명농업기술센터(소장 안욱)는 2016 연가공개발품 전시 및 품평회를 ‘Lotus & Rice 하모니’라는 주제로 9일 개최했다.

품평회는 ‘제21회 시흥시 농업인의 날’ 행사와 함께 열려 연의 대중화와 쌀 소비 촉진홍보와 병행하여 큰 호응을 얻었다.

이번 품평회에서 선보인 연 가공개발품은 연과 쌀을 활용하여 개발한 제품으로 조청, 엿, 가정간편식(HMR, Home meal replacement)이다.

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조청과 엿은 연잎 ․ 연근 ․ 흑연근 조청 3종으로 개발되었고, 가정간편식은 연잎밥, 연잎볶음밥, 연약밥 3종으로 개발됐다.

이번 품평회는 통합적인 제품 의견 수렴을 위해 대학교수, 대기업식품연구원, 요리연구가, 마케팅전문가 등 총 6개 분야 전문가들과 함께 맛, 색, 시장성, 포장디자인 4개 항목에 관하여 심도있는 자문과 다양한 의견들을 들을 수 있었다.

센터 관계자는 “이번 품평회 내용을 토대로 더욱더 완성도 있는 제품을 만들 것이며, 시흥연 소비촉진을 위해 더욱 노력하겠다.”라고 전했다.