시흥교육지원청 조리실무사 위생ㆍ안전 교육

경기도시흥교육지원청(이하원 교육장)은 지난 13일 초ㆍ중ㆍ고 조리실무사 200명을 대상으로 학교급식 위생 및 산업재해 예방 교육을 실시했다.

이번 연수는 새학기 급식 개시에 앞서 조리실무사 위생ㆍ안전사고 예방 교육으로 안전문화의 정착과 직무능력 향상 및 학교급식의 내실을 기하고자 진행됐다.

이하원 교육장은 연일 지속되는 폭염에도 불구하고 새학기 안전한 학교급식을 위해 연수에 참석한 조리실무사들을 격려하며, 식중독 사고 없는 학교! 산업재해가 없는 안전한 학교 만들기에 힘써 달라고 당부했다.

이날 교육은 한국산업안전보건공단 서비스재해예방팀 고광석 팀장의 ‘학교급식 안전작업장 만들기 프로젝트’ 라는 주제로 급식 현장에서 자주 발생하는 재해 현황 및 산업재해 감소를 위해 학교에서 실천할 수 있는 무재해 실천 방안을 제시했다.

이어서, 광주하남교육지원청 이수경 팀장의 ‘학교급식위생관리’ 라는 주제로 위생적이고 안전한 급식제공을 위한 식재료 검수, 조리, 세척, 소독등 급식 전과정에 걸쳐 중점적으로 관리해야하는 위험 요소를 분석하고, 학교급식 위생(안전) 점검시 공통 지적사항등을 사례중심으로 설명하고 질의응답 순으로 진행됐다.

시흥교육지원청은 영양(교)사, 조리실무사등 대상별 맞춤 연수로 학교급식 위생ㆍ안전관리수준 향상을 위해 지속적으로 노력할 계획이라고 전했다.